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「Tｏｌｉｕｏ」さんの鮮度抜群の鶏と魚がとても美味しいので紹介します。島田店長は、新鮮な食材を求めて毎日いろんな市場に自ら仕入れに行かれる、料理にひたむきな方です。タパス的な小皿料理や、焼酎・お酒も充実しているので気軽な感じで、リーズナブルに鶏と魚料理が楽しめるお店です。

店長
島田 清志

地鶏と新鮮な魚を愉しめるお店として、2007年07月31日にオープン。Tｏｌｉｕｏをまかされているのが、島田清志店長。生でも食べられる新鮮な淡路の朝引き鶏とこだわりの天然塩を使った素材が命の塩焼き。タレで味をごまかすのではなく、本来の肉の旨みを味わえる。このお店で大人気の「ミンチ」は必食。又、淡路島近海で捕れた新鮮な魚料理も自慢。各地の旬の魚と明石の昼網を毎日、島田店長が買い付けに。その日のお勧めメニューが並ぶ。ワインにあった、タパスやチーズ料理も見逃せない。90％は女性客という、女性に支持されているお店。魚がいっぱいプリントされた店長の帽子がステキですよ。