グランメゾン グラシアニ 神戸北野 森永 正宏 総料理長 歴史ある神戸の異人館の造りをそのままに、最大限に生かした風格のある佇まい。明治41年に建設された伝統ある「グラシアニ邸」。2007年04月に、森永総料理長を迎え、新しくオープンした「グランメゾン グラシアニ神戸北野」。伝統建築の趣きとモダンテイストを融合させたクラシカルモダンな空間。都会の喧騒から離れて、森永総料理長が生み出す芸術的本格フレンチをゆったりと堪能したい。 ≫詳しくはこちら
レストラン パトゥ 山口 義照オーナーシェフ 鯉川筋と山手幹線の交差点を東に行くとすぐ南側にあるフランス料理の店「レストラン パトゥ」。旬の食材にこだわったオーナーシェフ独自の洗練された本格フレンチが味わえる。一皿一皿に、オーナーシェフの料理に対するこだわりと想いがぎっしり詰まっている。 ≫詳しくはこちら
山荷葉 板垣 聡オーナー 県庁前の上、山手にひっそりと佇む「山荷葉」。 食材と調理法にこだわり抜いた繊細な日本料理を味わうことができ、月一回「夜咄茶時」が催される。 まさに知る人ぞ知る隠れ家。落ち着いた店内には、茶花や掛け軸など、見ているだけで飽きない。 ≫詳しくはこちら
セラヴィ 山本 泰彦オーナーシェフ 六甲の閑静な住宅地に、隠れ家的なフレンチレスチラン「セラヴィ」がある。 セラヴィのお料理は、トラディッショナル&オーソドックスなフランス料理。わかりやすく、しっかりとしたフレンチを提供してくれる。ランチには野菜たっぷりのヘルシー料理を、また、ファミリーで来られるお客様の為に、お子様メニューも用意されている。 ≫詳しくはこちら
コム・シノワ 荘司索オーナーシェフ 「こだわりがないのがこだわり」。ストイックにならず、自然体で、その時に感じたことを料理にする。海洋博物館2Fのガラス張りの店内は神戸港が一望できる。昼間は明るく活発な雰囲気で、夜は一転夜景の広がるエレガンスな空間となる。神戸の特等席で老舗の神戸フレンチが味わえる。 ≫詳しくはこちら