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「エル・ド・シエル」さんは、とても仲の良いご夫婦の協力が生かされている素敵なレストランです。 天羽シェフは、料理にとても熱心で、食材・調味料から調理方法・味付けにまでこだわりを持っておられる方です。 マダムは、サービスはもちろん、ソムリエなので、料理の出し方や説明など大変上手ですね。 御影という場所柄、環境も良く、昼間はマダムのお客様が多く、夜はご夫婦などが安心して行けるお店だと思います。 お店から御影山手の見晴らしも良いし、私もよく家族でお食事に行くんですよ。

シェフ
天羽 英実

阪急御影駅の目の前のビルの６階に2004年２月にＯＰＥＮしたエル・ド・シエル。明るくて清潔感溢れる店内から六甲の山並みの眺望が美しい。「安全で良いものを提供するのがあたりまえ」と言われる天羽オーナーシェフは、セントラルキッチンで料理の面白さに惹かれ、その後リゾートトラストでフランス料理の基本を学ぶ。後、大阪南港のボン・ヴィバンで５年、内２年間は責任者として従事する実績を持つ。
「コースを通して、季節や料理のメリハリを感じてほしい」との思いから、メニューはコースのみというこだわり。特に素材の産地などにこだわっているわけではないけど、身体に安全なものを追求すると上質なバターを使うことになるし、結果的に酸化した油や添加物などにも気をくばることになると言われる。また、店内は厨房からすべてのお客様が見渡せるので、一番美味しいタイミングでお料理を提供することができる。お客様は一度来店されて、気に入っていただき、「自分達の店」という感じで気軽に利用される方が多いとか。ソムリエとしてもシェフを支えるマダムは、ワインのセレクトも良く、ワインセラーには常時９０〜１００本のワインがあり、本格派フレンチと共にお気に入りのワインも愉しめる。