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「なご味」さんのお刺身など生ものは新鮮で大変評判です。 店長の黒田さんは、お客様への応対も良く、カウンター越しでお話しをしながら 調理をしたりするアットホームなかんじも人気のようです。 和食全般なんでも美味しくて、寛げるお店です。

オーナーシェフ
黒田 哲矢

大阪・神戸と和食一筋に修行をしてきた黒田哲矢オーナーシェフが 　　　 2002年07月に出身地である神戸にオープンしたのが「旬　なご味」。
東門街の入り口のビルの地下1階にあり、三宮駅にも近くアクセス抜群。この店を捜すのに半年間かけたという。
毎朝6時半に起床して、市場に出かけ自分の目で確かめて納得した素材を仕入れる。まさに新鮮そのものの素材を生かした旬の魚介が中心の料理が並ぶ。まだ、牛は和牛のみを使用し、タタキやステーキで、地鶏は和歌山産のものをそして旬の野菜もふんだんに取り入れている。
仕込みにも丁寧に時間を掛けるため、仕入れに行った後、昼頃には店に出て仕込みをされている。そんな黒田オーナーの想いは、「お客様にいいものお出ししたい。お客様に喜んでもらえれば作り甲斐があります。そして、料理を食べながら楽しい会話のやりとりやお酒を愉しんでもらって、最後には気持ちよく帰っていただけたら最高です。」と話される。一人で来店する客も多いという、そんな「旬なご味」の味を知り尽くした常連客で連日賑わう。料金もリーズナブルなのは、普段使いで、大勢の人に気軽に来店して欲しいと言うオーナーの想いから。