Shop Information
北野坂から、一歩、門を入ると、右手に「さるすべり」、左手に「花水木」の木が出迎えてくれる。そして、正面の建物の中に足を踏み入れると、すばらしい庭と暖かな暖炉の火が目に入る。派手すぎずシックでナチュラルで、北野の良いところが随所に感じられる。 名称のとおり、春は桜・木蓮・雪柳...
北野ガーデンPIPPABLUEシェフ：依田力さん
北野にあるフランス料理の名店「ジャンティ・オジェ」。 都会の喧騒から、一歩、緑の木々に囲まれた店内に足を踏み入れると、 まるで、そこだけが空気が変わったようにゆったりとした時間が流れている。 アンティークな雰囲気の中、四季折々の厳選された食材から生み出される極上のフランス...
ジャンティ・オジェ：鈴木由希雄さん
複合ビルの地下とは思えないほど天井が高く明るい空間に,パンの香ばしさが漂うイタリアンレストラン。地元の名水「宮水」と、地元の食材を組み合わせることによって、食材本来の味を邪魔しない料理に仕立てる。コンセプトは「神戸テイストのイタリアン」フレンチ出身のシェフはボリューム感のある...
バールプランゾシェフ：今庄弘憲さん
三ノ宮駅に程近い、フラワーロードを北野坂に通じる静かな路地に佇む「ターナ」。１０年ほど前生田新道に「ターナトツボ（１０坪）」を立ち上げた後２００２年１１月にオープンした。２６坪の巣という名の「ターナ」では食材へのこだわりとどなたでも楽しく、カジュアルに...
ターナオーナーシェフ:谷川 弘さん
ハンター坂にあるフレンチの名店「ペルージュ」。惜しまれつつ閉店した「ジャンムーラン」で１６年活躍された栗岡シェフが、同年5月北野にオープンした。 厳選素材を巧みに操る栗岡シェフの本格フレンチを求めて、地元はもちろん県外からの予約が絶えない。お客様にゆっくり寛いでもらいたい...
ペルージュオーナーシェフ：栗岡 敦さん
細やかな霜降りにとろけるような独特の味わい・・・。西神飯店は神戸牛（神戸肉）の中でも、神戸牛品評会にて優秀賞以上を受賞した肉牛のみを使用する神戸の焼肉店です。「最高級の神戸牛（神戸肉）をリーズナブルな値段で提供する店」ということで、数々のテレビや雑誌に取り上げられ...
西神飯店オーナー:松田芳明さん
神戸の陸の玄関口、新幹線「新神戸駅」に直結する神戸のランドマークホテル「クラウンプラザ神戸」。こちらの34Fに、中国レストラン「蘇州」がある。中国レストラン「蘇州」は、上海料理・広東料理を中心に、中国の各地方料理のさまざまなエッセンスを巧みに取り入れた海鮮中心の本格中国料理を提供。
中国レストラン蘇州料理長
：長谷直樹さん
1983年5月、神戸栄町に“ビストロ コム・シノワ”がオープン。メリケンパークの活性化のためにと神戸市からの依頼もあり2003年4月、現在の海洋博物館２Ｆにレストラン コム・シノワ・The Oceanをオープン。 ガラス張りの店内は神戸港が一望でき、明るく活発な雰囲気に。夜は一転夜景の広がる...
レストランコム・シノワThe Oceanオーナーシェフ：荘司索さん